الكيتون النظام الغذائي الأكثر تأثيراً في العالم

الكيتون النظام الغذائي

الكيتون النظام الغذائي هو نظام غذائي تصل فيه كمية الدهون في الوجبة الواحدة إلى أربعة أو ثلاثة أضعاف كمية البروتينات والنشويات، ومن ثم تتشكل الكيتونات التي تلعب دورًا فعالاً في تغيير النشاط العصبي والكيميائي للجسم، وهو يساعد في علاج العديد من الأمراض ومنها السرطان والصرع.

ما هو الغذاء الكيتوني؟

  • مصطلح الكيتون النظام الغذائي ليس جديدًا في الطب، ولكنه قد يكون كذلك بالنسبة للكثيرين وقد يهم من يبحثون عن بناء العضلات.
  • بالإضافة إلى مصطلح الدهون المفيدة، حيث أن الدهون مرتبطة في العقل بأمراض القلب والأوعية الدموية، فهذه معلومة صحيحة، لكن الدهون المفيدة لا غنى عنها للجسم، فهي تقاوم التأثير الضار للدهون.
  • في هذا النظام يتم زيادة الكريمة والزيت والزبدة والمايونيز والأسماك واللحوم والطيور والجبن والمكسرات والبيض على حساب الخبز والأرز والمعجنات والبطاطس والمعكرونة والعسل والسكر والبيتزا.
  • طعام الكيتوني بشكل مبسط هو تغيير في النسب المأخوذة من مكونات الطعام، حيث تزيد الدهون لتصل إلى 75٪ من السعرات الحرارية، يليها البروتين بنسبة جيدة (20٪) وتنخفض نسبة الكربوهيدرات بشكل حاد حتى تصل 5٪ فقط من إجمالي السعرات الحرارية.
  • قد تكون كمية الدهون في الوجبة أربعة أو ثلاثة أضعاف كمية البروتين والنشويات في المجتمعات، وعند هذه النقطة تشكل ما يعرف بأجسام الكيتون، والتي تلعب دورًا فاعلًا في تغيير النشاط العصبي والكيميائي للجسم.

كيف تتكون الأجسام الكيتونية؟

  1. عندما نأكل الكربوهيدرات، فإنها تتحول بسرعة إلى جلوكوز (سكر الدم)، وعندما تزداد هذه النسبة، يدفع الأنسولين الجلوكوز إلى خلايا الجسم، حيث ينهار مولد الطاقة وينخفض ​​سكر الدم.
  2. لكن في حالة النظام الغذائي الكيتون، حيث لا يوجد فعليًا كربوهيدرات، يضطر الجسم لاستخدام الدهون لإنتاج الطاقة بدلاً من الجلوكوز، مما يؤدي إلى إنتاج الكيتونات، ومن ثم تظهر العديد من الفوائد الطبية، وخاصة في الصرع والسرطان.
  3. الكيتون النظام الغذائي ليست غريبة علينا، فهي تحدث في أجسامنا بشكل طبيعي عندما يستخدم الجسم الأحماض الدهنية بدلاً من الجلوكوز لإنتاج الطاقة، أثناء النوم والصيام لمدة تزيد عن 12 ساعة.
  4. لطالما كان الصيام صحيًا لأنه يزيد من مناعة الجسم ويستخدم في علاج بعض الأمراض العقلية والصرع.

الحمية الكيتونية وإنقاص الوزن

  • يستخدم البعض منهم نظام الكيتون لفقدان الوزن، حيث في حالة عدم وجود النشويات يستهلك الجسم الدهون في الطعام.
  • كما يتم تخزينه في الجسم لإنتاج الطاقة، وبالتالي يقلل الوزن، ولكن في الحقيقة هذا نظام علاجي طبي، ولا يفضل استخدامه في إنقاص الوزن، ولكن يفضل استخدام أنظمة متوازنة منتظمة لتجنب الآثار الجانبية لـ هذا النظام الغذائي.

الحمية الكيتونية لمرض السكري

  • يتميز مرض السكري بالتغيرات في التمثيل الغذائي، ويمكن ارتفاع نسبة السكر في الدم وضعف وظيفة الأنسولين.
  • يساعد نظام الكيتون الغذائي على فقدان الدهون الزائدة والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بمرض السكري من النوع 2.
  • ومرض السكري، متلازمة التمثيل الغذائي، وجدت إحدى الدراسات أن حمية الكيتون تحسن من حساسية الأنسولين.
  • بنسبة 75٪، وجدت دراسة أخرى لمرضى السكري من النوع 2 أن 7 من أصل 21 مشاركًا كانوا قادرين على ذلك.
  • أوقف جميع أدوية السكري، كما وجد في دراسة أخرى، فقد فقدت مجموعة الكيتون 24.4 رطلاً (11.1 كجم)، مقارنةً ب 15.2 رطل (6.9 كجم) في مجموعة الكربوهيدرات الأعلى.
  • هذه فائدة مهمة عند النظر في العلاقة بين الوزن ومرض السكري
  • النوع الثاني، بالإضافة إلى ذلك، 95.2٪ من مجموعة الكيتون النظام الغذائي كانت قادرة على إيقاف أو تقليل أدوية السكري مقارنة بـ 62٪ في مجموعة الكربوهيدرات العليا.

فوائد صحية أخرى من النظام الغذائي الكيتون

  • لقد ظهر النظام الغذائي الكيتون كأداة لعلاج الأمراض العصبية، مثل الصرع، وقد أظهرت الدراسات الآن أن النظام الغذائي.
  • يمكن أن يكون لها فوائد لمجموعة واسعة من الحالات الصحية العديدة:

مرض القلب:

  • يمكن أن يحسن النظام الغذائي الكيتون عوامل الخطر مثل الدهون في الجسم ومستويات HDL وضغط الدم ومرض السكري

الصرع:

  • أظهرت الدراسات أن الكيتون النظام الغذائي يمكن أن يقلل بشكل كبير من النوبات لدى الأطفال المصابين بالصرع.

حب الشباب:

  • قد يساعد خفض مستويات الأنسولين وتناول كميات أقل من السكر أو الأطعمة المصنعة في تحسين حب الشباب.

 مرض الشلل الرعاش:

  • وجدت دراسة أن النظام الغذائي يساعد في تحسين أعراض مرض باركنسون.

متلازمة المبيض المتعدد الكيسات:

  • يمكن أن يساعد الكيتون النظام الغذائي في خفض مستويات الأنسولين، والذي قد يلعب دورًا مهماً للغاية.

سرطان:

  • يستخدم النظام الغذائي حاليًا لعلاج عدة أنواع من السرطان وإبطاء نمو الورم.

مرض الزهايمر:

  • النظام الغذائي يعمل على التقليل من أعراض مرض الزهايمر ويبطئ تقدم وتطور المرض.
  • الدور الرئيسي في متلازمة تكيس المبايض.

إصابة الدماغ:

  • وجدت دراسة أجريت على الحيوانات أن النظام الغذائي يمكن أن يقلل من ارتجاج المخ ويساعد على التعافي لاحقًا.

أغذية ينصح بها

  • يجب أن تعتمد غالبية الوجبات على هذه الأطعمة:
  • اللحوم: اللحوم الحمراء وكذلك شرائح اللحم المقدد والدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير والسجق ولحم الخنزير.
  • الجبن: جبنة غير معالجة (شيدر، كريمة، زرقاء أو موزاريلا​​، ماعز).
  • المكسرات والبذور: والجوز وبذور الكتان وبذور اليقطين واللوز وبذور الشيا، إلخ.
  • الأسماك الدهنية: مثل السلمون والتراوت والماكريل والتونة.
  • البيض: ابحث عن البيض المتكامل أوعن أوميغا 3.
  • الزبدة والقشدة: ابحث عن الأعشاب إن أمكن.
  • الزيوت الصحية: زيت الزيتون البكر الفريد والممتاز وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.
  • الأفوكادو: أفوكادو متكامل أو جواكامولي ناضج.
  • الخضروات منخفضة الكربوهيدرات: معظم الخضروات الخضراء والطماطم والبصل والفلفل وغيرها.
  • البهارات: يمكنك استعمال الملح والفلفل والأعشاب والتوابل الصحية المختلفة.

الآثار الجانبية وكيفية تقليلها

  • على الرغم من أن حمية الكيتون آمنة للأشخاص الأصحاء، فقد تكون هناك بعض الآثار الجانبية الأولية أثناء التكيف
  • جسمك، الذي يُشار إليه غالبًا باسم “إنفلونزا كيتو” -عادة في غضون أيام قليلة، يشتمل على ضعف طاقة إنفلونزا كيتو.
  • الوظيفة العقلية، زيادة الجوع، مشاكل النوم، الغثيان، الانزعاج الهضمي وانخفاض أداء التمارين الرياضية.
  • لتقليل ذلك، يمكنك تجربة نظام غذائي منتظم منخفض الكربوهيدرات في الأسابيع القليلة الأولى.
  • هذا قد يعلم جسدك لحرق الدهون الزيادة في الجسم قبل التخلص تمامًا من الكربوهيدرات، يمكن لنظام الكيتون الغذائي أن يغير توازن الماء والمعادن في
  • لذلك يمكن لجسمك إضافة ملح إضافي إلى وجباتك أو استخدام المكملات المعدنية.

النظام الغذائي الكيتون هو عظيم، ولكن ليس للجميع

  • يمكن أن يكون نظام الكيتون الغذائي رائعًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السكري أو الذين يتطلعون إلى التحسن.
  • قد تكون صحة التمثيل الغذائي أقل ملاءمة لنخبة الرياضيين أو أولئك الذين يرغبون في إضافة كميات كبيرة من العضلات أو الوزن.
  • كما هو الحال مع أي نظام غذائي، لن ينجح إلا إذا كنت ثابتًا وملتزمًا به على المدى الطويل، ومع ذلك هناك.
  • قليل من الأشياء التي أثبتت فعاليتها في التغذية كفوائد صحية وفيرة لفقدان الوزن في نظام الكيتون الغذائي.
  • بالنسبة للمعادن، جرب 3000-4000 مجم من الصوديوم و1000 مجم من البوتاسيوم و300 مجم من المغنيسيوم يوميًا
  • لتقليل الآثار الجانبية، من المهم في البداية على الأقل تناول الطعام حتى الشبع وتجنب القيود المتكررة على السعرات الحرارية، وعادة ما يتسبب الكيتون في فقدان الوزن دون تقييد السعرات الحرارية المعتمدة.

الخاتمة:

في نهاية مقالنا عن الكيتون النظام الغذائي، نود أن يكون مقالنا قد نال إعجابكم.