الكربوهيدرات الصحية لكمال الاجسام

الكربوهيدرات الصحية لكمال الاجسام

الكربوهيدرات الصحية لكمال الاجسام، الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي والأكثر بأسعار معقولة للطاقة جميع الكربوهيدرات هي سكريات وجزيئات تحتوي على كربون وهيدروجين وأكسجين، يتم تصنيعها في النباتات من خلال عملية التمثيل الضوئي (باستخدام طاقة الشمس) أو في الحيوانات، من خلال عملية تخليق الجليكوجين. ومع ذلك، عندما أقول السكريات، لا أقصد السكر الأبيض الذي تضعه في قهوتك أو في وجبة الإفطار.

سوف نتعرف عليها من خلال المقال، وسوف نرى إذا كانت تحمل فوائد لكمال الأجسام أم لا.

الكربوهيدرات الصحية

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الكربوهيدرات المختلفة، كما سنرى. الآن سنقوم بإدراج الفئات الرئيسية من الكربوهيدرات:

  • السكريات الأحادية
  1. الجلوكوز ( سكر الدم )
  2. الفركتوز (سكر الفاكهة)
  3. غالاكتوز (نوع من سكر الحليب)
  • يغوساكاريدس
  1. السكروز (السكر الأبيض)
  2. اللاكتوز (سكر الحليب)
  3. المالتوز (سكر الشعير)
  • السكريات
  1. السكريات النباتية (النشا) والسليلوز
  2. السكريات الحيوانية (الجليكوجين)

يتم قياس معدل التمثيل الغذائي للكربوهيدرات عن طريق ما يسمى مؤشر نسبة السكر في الدم، مؤشر نسبة السكر في الدم عالية (زيادة عالية في نسبة الجلوكوز في الدم) يعني أن يتم استقلاب الكربوهيدرات بسرعة، مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة (زيادة بطيئة نسبيا في الجلوكوز في الدم).

يعني أنه يتم استقلابهم ببطء أو بشكل مختلف يقابل مؤشر نسبة السكر في الدم المصطلحات التي استخدمناها في الوقت الذي كنت أتنافس فية – الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة.

ما نسميه الكربوهيدرات البسيطة اليوم يشير إلى المنتجات التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية (الفواكه والسكر المكرر) والكربوهيدرات المعقدة تتميز مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة (النشويات ، السليلوز). توفر نسبة الكربوهيدرات المنخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم الطاقة على مدار فترة زمنية طويلة.

فوائد الكربوهيدرات للاعبي كمال الأجسام

يتسائل بعض الناس: هل الكربوهيدرات مفيدة كما شرحت سابقًا، الكربوهيدرات هي أسهل أشكال الطعام للجسم والتي يمكن تحويلها إلى طاقة بمجرد أخذها، ويتم تحويلها إلى الجلوكوز الذي يدور في مجرى الدم ويغذي تقلص العضلات وإنتاج الجليكوجين، الذي يتم تخزينه في العضلات والكبد للاستخدام في المستقبل. يعتبر توفير كميات كافية من الكربوهيدرات ضروريًا للرياضي الجاد لعدة أسباب:

  • الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم، يتم تخزينها في العضلات مثل الجليكوجين وتساعدك على أداء تدريبات ثقيلة ومكثفة.
  • يزداد حجم العضلات حيث يقوم الجسم بتخزين الجليكوجين والماء في خلايا العضلات الفردية.
  • يكون للكربوهيدرات في الجسم تأثير “موفر للبروتين”، حيث يحمي الجسم من حرق الكثير من البروتين للحصول على الطاقة، سنركز لاحقًا على هذا الجانب المهم من تناول الكربوهيدرات.
  • الجلوكوز الذي يحتوي على الكربوهيدرات هو المصدر الرئيسي للطاقة الذي يغذي عمل الدماغ ويمكن أن يكون للحرمان آثار خطيرة على الحالة المزاجية والشخصية والقدرة العقلية.

إذا يتضح لنا أن الكربوهيدرات مفيدة للرياضيين، والسبب أن الكربوهيدرات لا تقل أهمية عن الوقود في التدريب المكثف هو أن معظم هذه التمارين اللاهوائية – أي. يتم احتجازهم على رشقات نارية مكثفة قصيرة وتتجاوز قدرة الجسم على توفير ما يكفي من الأوكسجين لدعم هذا الجهد.

ومع ذلك، فإن بنية الكربوهيدرات يمكن أن تستمر في توفير الطاقة عند إجراء التمارين لفترات قصيرة في غياب الأكسجين. لذلك عندما تقوم بتدريب ثقيل الوزن أو تجريب سباق 100 متر ، فإن مصدر الطاقة لهذا الجهد هو الكربوهيدرات بشكل أساسي.