كم سعره حراريه في التونة مع اهم محتويات التونة

كم سعره حراريه في التونة

كم سعره حراريه في التونة ،إن سمك التونة يحتوي أيضاً على العديد من العناصر الغذائية المعززة للصحة التي تستحق إدراجها في خطة الوجبات الخاصة بك، تابع القراءة لمعرفة المزيد عن السعرات الحرارية والعناصر الغذائية وفوائد سمك التونة وكيفية دمجها كجزء من نمط حياة صحي.

كم سعره حراريه في التونة ؟

وتقدم وزارة الزراعة الأميركية هذه المعلومات الغذائية عن علبة (165 غ) من التونة الخفيفة، معبأة في الماء (بدون ملح) ومصفاة

  • السعرات الحرارية: 191
  • الدهون: 1.4g
  • الصوديوم: 83mg
  • الكربوهيدرات: 0g
  • الألياف: 0G
  • السكر: 0g
  • بروتين: 42g

الكربوهيدرات

لا تحتوي التونة على أي من الكربوهيدرات أو الألياف أو السكر.

الدهون

التونة عالية في الأحماض الدهنية أوميغا-3، ولكن منخفضة في الدهون الإجمالية، التي تحتوي على أقل من 2 غرام لكل علبة
خفيفة من التونة، ومع ذلك فإن أصنافًا مختلفة من التونة لها كميات مختلفة من الدهون، وتوجد الأصناف الشائعة التالية بالترتيب من
الأكثر إلى الأقل دهنية: الزعانف الزرقاء الطازجة، والتونة البيضاء المعلبة، والتونة الخفيفة المعلبة، والتونة الطازجة، والتونة الصفراء الطازجة. 

البروتين

التونة عالية جدًا في البروتين المهم في بناء العضلات، حيث أن علبة من التونة توفر 42 غراما من البروتين الكامل مع كل من الأحماض الأمينية الأساسية.

الفيتامينات والمعادن

التونة والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والفيتامينات ب والسيلينيوم والكولين، مثل الأطعمة المعلبة الأخرى يمكن أن تكون التونة عالية في الصوديوم، لذلك قارن ملصقات الطعام للعثور على منتجات منخفضة أو بدون صوديوم.

الفوائد الصحية للتونة

سواء كان لديك الطازجة أو المعلبة تعتبر التونة لديها العديد من الفوائد الصحية، و فيما يلي بعض الطرق التي قد تعزز بها التونة صحتك:

تساعد على منع فقر الدم

التونة تحتوي على حمض الفوليك والحديد و B12، يمكن أن يؤدي نقص في أي من هذه المغذيات الدقيقة إلى أنواع مختلفة من فقر الدم، كما يمكن أن تشمل أعراض فقر الدم ضعف بناء العضلات، واضطراب الرؤية، والتعب الشديد، جنبًا إلى جنب مع مجموعة من المضاعفات أكثر خطورة، مثل العقم، لذلك التونة تساعد على توفير أساس غذائي جيد للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص التغذية.

تعزز صحة القلب

التونة هي مصدر للأحماض الدهنية أوميغا 3 صحية للقلب، بما في ذلك DHA و EPA، وقد ثبت أن مكملات زيت السمك القائمة على التونة تقلل الدهون الثلاثية دون زيادة أنواع أخرى من الكوليسترول، وتشير هذه النتائج إلى أن تناول سمك التونة أو مكملات زيت السمك، تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

قد تقلل من خطر الخرف

السكتات الدماغية وغيرها من إصابات الدماغ الوعائية تسبب تغييرات في الذاكرة والسلوك والوظائف المعرفية، إن موازنة تناولنا
للأحماض الدهنية أوميغا-6 مع المزيد من الأحماض الدهنية أوميغا-3 من المأكولات البحرية مثل التونة يمكن أن تساعد في إبطاء
التطور التدريجي للخرف، حيث تتنافس الأحماض الدهنية أوميغا-3 في التونة مع أوميغا 6s المؤيدة للالتهابات لمنع الالتهاب على
المستوى الخلوي، مما يقلل من خطر ضعف الإدراك الوعائي والخرف.

فقدان العضلات (ساركوبينيا)

ارتفاع كمية الدهون غير المشبعة من خلال الأطعمة مثل التونة يرتبط مع كتلة الجسم الهزيل بشكل أكبر في كبار السن، وعلاوة على ذلك الأحماض الأمينية الأساسية (وجدت أيضا في التونة) تعمل على تخليق بروتين بناء العضلات ودعم الاحتفاظ بكتلة العضلات على الرغم من آثار الشيخوخة، كما أن الجمع بين الأحماض الدهنية والبروتين في التونة يمكن أن تكون مفيدة لبقاء العضلات ثوية مع التقدم في السن.

يدعم التحكم في نسبة السكر في الدم

التونة خالية من الكربوهيدرات وتوفر المواد الغذائية المفيدة لإدارة مرض السكري، وقد أدرجت الجمعية الأمريكية لمرض السكري الأسماك عالية في أوميغا 3s، بما في ذلك التونة الباكور، على قائمة من أعلى 10 أطعمة ممتازة، وهم يوصون رسمياً بتناول الأسماك مرتين في الأسبوع للمساعدة في إدارة مرض السكري.

حساسية الأسماك

الأسماك هي مادة مُسببة للحساسية التي قد تسبب ردود فعل شديدة، مثل الحساسية المفرطة، وفي بعض الأحيان يمكن الخلط بين حساسية الأسماك مع التسمم scombroid الذي هو في الواقع سمية الهستامين، الذي ليس حساسية بل هو شكل من أشكال التسمم الغذائي، والتونة هي بطبيعة الحال عالية في الهستامين، فإذا كانت التونة قد فسدت فإن فرط نمو البكتيريا يزيد من محتوى الهستامين واحتمال سمية الهستامين، يمكن أن تحدث الأعراض في أي وقت بين 5 دقائق و 2 ساعة بعد ابتلاع التونة.

أعراض سمية الهستامين تحاكي أعراض حساسية الطعام النموذجية، قد تشمل الأعراض تورم اللسان والإسهال والإغماء والغثيان،
إذا كان الفرد يواجه رد فعل، خاصة أكثر من مرة بعد تناول التونة، يمكن أن يؤكد أخصائي الحساسية حساسية التونة.

الآثار السلبية للتونة

وهناك أنواع كثيرة من الأسماك عالية الزئبق وينبغي استهلاكها بكميات محدودة أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية لتجنب إلحاق الضرر بالطفل، التوصيات الحالية تنصح بتناول 2-3 حصص في الأسبوع، مجموع 8-12 أوقية، من مجموعة متنوعة من الأسماك، كما يجب
تجنب الأسماك النيئة أو غير المطبوخة جيداً تماماً أثناء الحمل لمنع التسمم الغذائي.

اصناف التونة 

يمكن أن تؤكل التونة الطازجة أو المعلبة، ويمكن العثور على التونة الطازجة كما شرائح اللحم، شرائح المجمدة، أو السوشي، بينما التونة المعلبة تكون معبأة في الماء أو الزيت، هناك خمسة أنواع الأكثر شيوعاً تباع تجارياً.

إذا كنت تشتري الأسماك الطازجة، تجنب المنتجات التي رائحة مريب،ة الحامضة، أو رائحة مثل الأمونيا، التونة الطازجة لديها
لحم أحمر يجب أن يكون واضحا، إذا كانت المؤشرات موجودة، تحقق للتأكد من أن الأسماك تم تخزينها في درجة الحرارة المناسبة،
الأسماك الطازجة قد تباع باسم “المجمدة سابقا” ولكن ينبغي دائما أن تكون ذات رائحة جديدة، وينبغي أن تكون الأسماك المجمدة صلبة
وليست قابلة للانحناء.

ضع التونة الخام على الثلج أو في الثلاجة على الفور بعد شرائها واستخدامها في غضون يومين، إذا كنت لا تخطط لاستخدامها
في وقت قريب، غطها بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. اغسل يديك جيدا بالماء الصابون لمدة 20 ثانية بعد
التعامل مع المأكولات البحرية النيئة، وقم بتعقيم لوحات القطع، والأواني بعد إعداد الأسماك الخام.

ويمكن تخزين التونة المعلبة غير المفتوحة لعدة سنوات طالما ظلت العلبة مغلقة، للحصول على أفضل جودة المنتج، حاول أن
تستهلك في غضون عام من الشراء، بعد الفتح ضع التونة المعلبة سابقا في وعاء مغلق وقم بتخزينها في الثلاجة، استخدم خلال 3-4 أيام، ويمكن أيضا أن يتم تخزينها في الثلاجة في وعاء محكم.

كيفية التحضير

واحدة من الطرق الأكثر شعبية لإعداد التونة المعلبة هو عمل سلطة التونة، في حين كونه لذيذ تكون كذلك للمكونات الواردة في
معظم الوصفات العديد من الفوائد الغذائية للأسماك، يجب أن تضع في اعتبارك كمية المايونيز التي تستخدمها وإضافة الخضروات مثل البصل والفلفل الأخضر، أو الكرفس.

هناك طرق لا حصر لها لدمج التونة في نظام غذائي صحي للقلب، يمكنك الجمع بين التونة مع الطماطم، وخضرة السلطة، والفاصوليا الخضراء المطبوخة، والبطاطا المغلية شرائح للحصول على السلطة الكلاسيكية، كما يمكنك حتى إعداد سلطة المعكرونة الباردة
لذيذ مع الطماطم والكرفس والفاصوليا المعلبة والزيتون الأسود.