المكملات الغذائية

تعرف على فوائد فيتامين K2 المدهشة

فوائد فيتامين K2، في عالم الفيتامينات لديها أبطال مثل فيتامين C، زيت السمك، الفيتامينات من مجموعة B ومستوى الفيتامينات التي يمكن العثور عليها في معظم الأسر. هناك أيضًا المزيد من الفيتامينات غير المعروفة، مثل فيتامين K، والذي يُسمى غالبًا “الفيتامينات المنسية”. ومع ذلك، بعد قراءة البيانات البحثية عليها، سيبقى بالتأكيد في ذهنك.

فوائد فيتامين K2

أعتقد أن شعبية فيتامين K على وشك أن تنمو، وأعتقد أنك ستكون مقتنعًا أيضًا بعد قراءة هذا المقال.

تعرف على فيتامين ك

اكتشف فيتامين ك في ألمانيا عام 1929. يأتي اختصارها من كلمة التخثر الألمانية (التخثر) لأنه تم تحديدها في الأصل كعامل رئيسي في تخثر الدم.

فيتامين K مسؤول أيضًا عن بروتينات تخثر الدم. تتشكل البروتينات البروثرومبين والبروكونفيرتين، التي تلعب دورًا رئيسيًا في وقف النزيف، عند وجودها. إذا كنت تعاني من سكتة دماغية أو نوبة قلبية أو كنت عرضة لزيادة تخثر الدم، يجب ألا تتناول فيتامين K2 دون استشارة الطبيب.

يعتبر فيتامين K من الفيتامينات الأساسية ويوضع في نفس الفئة مثل الفيتامينات الأخرى القابلة للذوبان في الدهون مثل A و D و E. وهذا يعني أنه يجب أن يؤخذ (عن طريق نظام غذائي أو كمكمل) مع قليل الدسم للمساعدة اتقانها.

على الرغم من أن فيتامين K عبارة عن فيتامين قابل للذوبان في الدهون، إلا أن احتياطياته في الجسم منخفضة جدًا وتستنفد بسرعة دون تناوله بانتظام أو إجهاده. ولعل الإمداد المحدود بالجسم هو السبب أيضًا في إعادة تدوير الفيتامين من خلال ما يسمى. دورة الايبوكسي. تسمح هذه الدورة بإعادة استخدام كميات صغيرة من فيتامين في الكربوكسيل، مما يقلل من الحاجة إلى تناول خارجي (في الأشخاص الأصحاء).

ما هو الفرق بين الفيتامينات K ، K1 و K2؟

هذه ليست الفيتامينات المختلفة، ولكن أجزاء من واحد. فيتامين K عبارة عن مجموعة من جزيئات ذات بنية مماثلة، والتي تنقسم إلى فئتين فرعيتين:

– فيتامين K1 ، المعروف أيضًا باسم فيلوكينون – غذاء نباتي

– فيتامين K2 ، المعروف أيضًا باسم الميناكونون – الموجود في الأطعمة ذات الأصل الحيواني والأطعمة المخمرة.

مع فيتامين K2 ، تصبح الأمور معقدة بعض الشيء. وهي تتكون من مجموعة من المواد تسمى الميناكينون، والتي تنقسم إلى سلسلة قصيرة وسلسلة طويلة. تبدأ أسماءهم بالحروف MK – MK-4 و MK-7 و MK-8 و MK-9. تشير الأرقام إلى عدد السلاسل الجانبية في التركيب الجزيئي لفيتامين، على سبيل المثال، هناك أربع سلاسل جانبية في MK-4.

تتمثل الوظيفة الرئيسية لفيتامين K في تثبيط خصائص البروتينات للسماح لها بالربط بالكالسيوم. يستخدم فيتامين K1 بشكل أساسي في الكبد لتنشيط بروتينات ربط الكالسيوم التي تشارك في تخثر الدم، ويساعد فيتامين K2 في تنظيم الكالسيوم في الجسم.

لقد ثبت أن فيتامين K2 أكثر أهمية لتحسين صحة العظام من فيتامين K1.

لن تنسى فوائد فيتامين K2

وجد أن فيتامين K2 قادر على المساعدة في الوقاية من أمراض القلب وهشاشة العظام، وهما من أكثر أسباب الوفاة شيوعًا في جميع أنحاء العالم. تشير الدراسات إلى أن كلا المرضين قد يرتبطان بنقص فيتامين K2.

يقوي العظام ويقلل من خطر هشاشة العظام

عظام قوية

فيما يلي بعض الحقائق من المؤسسة الوطنية لهشاشة العظام:

  • من بين 10 ملايين أمريكي يعانون من هشاشة العظام، حوالي ثمانية ملايين منهم 80٪ منهم من النساء.
  • حوالي واحد من بين كل امرأتين فوق سن الخمسين يكسر العظام بسبب هشاشة العظام.
  • خطر الاصابة بكسور الورك لدى النساء يساوي الخطر الكلي للإصابة بسرطان الثدي والرحم والمبيض.

لماذا يؤثر مرض هشاشة العظام على النساء أكثر من الرجال؟

أولاً، في النساء يوجد عظام أصغر وأرق، لذلك حتى الفقد الطفيف في الكثافة له تأثير سلبي للغاية على متانته. ثانياً، عندما تصل السيدات إلى سن اليأس، فإن إنتاجهن من الإستروجين يتناقص بشكل حاد. لسوء الحظ، فإن هرمون الاستروجين هو الذي يحمي معظم العظام.

ثم ماذا يمكنك أن تفعل للتغلب على البيولوجيا والحفاظ على عظامك قوية؟

فيتامين (د) هو رقم واحد عندما يتعلق الأمر بصحة العظام. غالبا ما يوصف كمكمل لتقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام. ومع ذلك، ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن فائض فيتامين (د) أمر خطير ويمكن أن يسبب جلطات الدم، وتفاقم تصلب الشرايين، وتغيرات في نظام القلب والأوعية الدموية وغيرها من الأجهزة.

يبدو مثل وضع “بين المطرقة والسندان” ، لكن لا تقلق.

عندما يعمل فيتامين K وفيتامين D معًا، تكون النتائج رائعة. فيتامين K يزيل الكالسيوم الزائد من الدم، وبالتالي الحصول على جميع فوائد فيتامين (د) دون الآثار الضارة المذكورة أعلاه. وفقا للبحث، عندما تؤخذ فيتامين K2 وفيتامين D معا من قبل النساء بعد انقطاع الطمث، نزيد كثافة المعادن في العظام.

لقد ثبت أن فيتامين K2 يحافظ على مستويات كثافة المعادن في العظام الصحية من تلقاء نفسه. إنه ينشط خصائص ربط الكالسيوم لبروتينين – بروتين Matrix GLA و osteocalcin ، المسؤول عن بناء والحفاظ على عظام صحية.

بعد قول كل ذلك، من الواضح أن نقص فيتامين K2 يؤدي إلى عظام أكثر ضعفًا وكسورًا.

هل تعتقد أنك محكوم عليه بكسر ساقيك مثل جدتك؟ حسنا، لا تتسرع في الاستنتاجات.

قد أجريت دراسة لمدة ثلاث سنوات تغطي 325 امرأة بعد سن اليأس. تم تقسيمها إلى مجموعتين، واحدة تعطى وهمي والأخرى 45 ملغ يوميا من فيتامين K2 (وخاصة MK-4). في ختام التجربة، وجد العلماء أن الجرعات العالية نسبيًا من فيتامين K2 كانت ضرورية لتحسين المحتوى المعدني للعظام ومنع فقدان العظام بعد انقطاع الطمث.

تم الاستنتاج بعد قياس كثافة المعادن في العظام وقوة العظام في مجموعة النساء اللائي يتلقين K2. أظهرت النتائج أن المؤشرات الأصلية ظلت كما هي، في حين أن النساء اللائي تناولن العلاج الوهمي كان لديهن انخفاض كبير في قوة عظم الفخذ وزيادة خطر الاصابة بالكسور.

كما أظهرت الدراسة أن فيتامين K2 قلل من كسور العمود الفقري بنسبة 60 ٪ ، وكسور عظم الفخذ بنسبة 77 ٪ وجميع الكسور غير الشوكية بنسبة 81 ٪. هذه النتائج تدل تماما.

من المعروف أن النساء اليابانيات لديهن كثافة عظام عالية جدًا. وفقًا للعلماء، فإن هذا يرجع إلى الاستهلاك المتكرر للناتو التقليدي، وهو فول الصويا المخمر. كما ذكرت، فإن الأطعمة المخمرة هي مصدر ممتاز لفيتامين K2. في اليابان، تم الإبلاغ عن حالات قليلة من مرض هشاشة العظام وكسور العظام، مما أدى إلى نظرية مفادها أن زيادة تناول فيتامين K2 (MK-7) “يساعد على منع فقدان العظام في فترة ما بعد انقطاع الطمث “.

وفقا للدراسات التي أجريت على الحيوانات من هشاشة العظام، فيتامين K2:

  • يحسن هيكل العظام
  • يزيد من كتلة العظام
  • يحسن قوة العظام
  • يحفز رواسب الكالسيوم
  • يزيد من احتمال أنسجة الكولاجين

كما نرى، فإن الأدلة على دور فيتامين K2 في الوقاية من هشاشة العظام مقنعة للغاية. أفترض أن هذا ينطبق أيضًا على الأدلة المتعلقة بدورها في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

ربما لا تعرف أن أمراض القلب والأوعية الدموية وهشاشة العظام مرتبطتان، لكنها حقيقة على أي حال.

الوقاية من أمراض القلب

منع القلب من الأمراض

عندما نقارن مرض هشاشة العظام بأمراض القلب، هناك بعض أوجه التشابه. تحدث كلتا الحالتين في وقت لاحق في حياة الفرد، وعادة ما بين 50 و 70 سنة.

العديد من عوامل الخطر الأساسية هي نفسها:

  • شيخوخة
  • نمط الحياة المستقرة
  • تدخين
  • مستويات عالية من الكوليسترول السيئ
  • السكري

في وقت مبكر من القرن التاسع عشر، عرف العلماء أن ما يصطف الشرايين يشبه بنية العظام ، ولكن في الوقت الحاضر فقط أصبح الترابط بين أمراض القلب وهشاشة العظام مفهومًا تمامًا.

الدكتورة ليندا ديرم وفريقها في جامعة كاليفورنيا ، لوس أنجلوس ، لديهم الفضل الكبير في ذلك. لقد كشفوا عن هذا الارتباط الغريب مع التحديد الناجح للبروتين في أنسجة تصلب الشرايين البشرية التي كان يعتقد سابقًا أنها موجودة فقط في أنسجة العظام.

هنا مكان لشرح معنى “مفارقة الكالسيوم” بالضبط. في الطب، يرتبط هذا المصطلح بحقيقة أنه بدلاً من المشاركة في تكوين العظام وتمعدن الأسنان ، يتم ترسيب الكالسيوم على جدران الأوعية الدموية ، مما يقلل من مرونتها ويؤدي إلى تصلبها. عملية تكليس الأوعية مخفية ويمكن أن تستغرق شهورًا وسنوات.

تصبح الشرايين المتصلبة أكثر صلابة وينخفض ​​تجويفها ، مما يضع ضغطًا إضافيًا على عضلة القلب، التي يجب أن تضخ بقوة أكبر للسماح للدم بالانتشار بشكل طبيعي في الجسم. هذا الجهد الإضافي يمكن أن يؤدي إلى تطور قصور القلب المزمن، وأمراض القلب التاجية، والنوبات القلبية. في الواقع، تضاعف خطر الإصابة بنوبة قلبية إذا قمنا “بتصلب الشرايين”. وليس هناك علاج للصلب الشرايين.

لذلك، في حين أنه مفيد لصحة العظام، يمكن أن يكون للكالسيوم تأثير سلبي على قوة ومرونة الأوعية الدموية. في الممارسة العملية، يعتبر فيتامين K2 الحلقة المفقودة التي توفر حلاً طبيعيًا لـ “مفارقة الكالسيوم” لأنها تشجع على إزالة الكالسيوم في العظام حيث تكون هناك حاجة إليها ولا تسمح بترسبها في الأنسجة الرخوة والشرايين.

علاوة على ذلك، أظهرت دراسة أجراها البروفيسور فيرمر أنه في المجموعة ذات المدخول المنتظم طويل الأمد من فيتامين K2 مع الطعام، فإنه يقلل بشكل كبير من تكلس الأبهر وأن خطر الوفيات القلبية الوعائية أقل بنسبة 50 ٪.

الاستنتاج هو أن فيتامين K2 مطلوب من أجل “إزالة” الكالسيوم حيث نريد أن يكون – في العظام والأسنان، و “يزيل” الكالسيوم من الأنسجة الرخوة والشرايين حيث يؤدي ترسبها إلى تصلب الأوعية. المشكلة الأكثر أهمية التي يحلها فيتامين K2 هي توجيه وترسيب الكالسيوم في المكان المناسب في الجسم.

هذا يجعل فيتامين K2 حاسما في قوة العظام والحفاظ على مرونة الشرايين. يؤكد عدد من الدراسات السريرية على استنتاج هيئة سلامة الأغذية الأوروبية بأن المدخول اليومي المنتظم لـ 45 ميكروغرام من فيتامين K2 الطبيعي له تأثير إيجابي على العظام والقلب والأوعية الدموية.

فيتامين K2 يساعد في محاربة السرطان

يجد معظم الناس أنه من المهم تناول الأطعمة الخارقة الغنية بالمواد المضادة للأكسدة واستهلاك العصائر الطازجة في مكافحة السرطان. في حين أن كل هذا صحيح، لا ينبغي التغاضي عن دور فيتامين K لأنه تم استخدامه لعلاج السرطان بنجاح:

  1. الكبد
  2. القولون
  3. الرئتين
  4. معدة
  5. فم
  6. البلعوم الأنفي
  7. ثدي
  8. الدم (سرطان الدم)

وفقا لدراسة سريرية، فيتامين K2 يقلل من تكرار سرطان الكبد ويزيد من البقاء على قيد الحياة. كما تبين أن فيتامين K2 يبطئ نمو الخلايا السرطانية في الرئة.

وجدت دراسة قائمة على 11000 رجل أيضًا أن تناول جرعات عالية من فيتامين K2 كان مرتبطًا بنسبة 63٪ أقل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا المتقدم. فيتامين K1 ليس له تأثير.

آمل أن يكون لدينا دراسات أفضل في هذا الصدد في المستقبل القريب.

أين يمكن الحصول على فيتامين K2؟

فوائد فيتامين K2_2

لسوء الحظ، فإن متوسط ​​استهلاك هذا المغذيات الهامة منخفضة بشكل لا يصدق في النظام الغذائي اليوم. للحصول على ما يكفي منه، تناول المزيد من الخضار الورقية الخضراء الداكنة والأعشاب والخضروات الصليبية وفول الصويا.

تشمل مصادر فيتامين K2:

  • صفار البيض
  • لحوم البقر من حيوان يتغذى على العشب والقش
  • منتجات الألبان
  • ناتو (أغنى مصدر)
  • ملفوف مخلل
  • ميسو (التوابل اليابانية التقليدية)
  • جبن مخمر

ضع في اعتبارك أن بعض البكتيريا الموجودة في القولون تنتج حوالي نصف كمية فيتامين K2 التي نحتاجها يوميًا. إذا كنت تتناول المضادات الحيوية، فيمكنها قتل هذه البكتيريا وبالتالي تقليل مستويات الفيتامينات لديك.

الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين K

  1. الرجال فوق 19 سنة – 120 مك
  2. النساء فوق 19 سنة – 90 مكغ

إذا كنت تعتقد أنك عرضة لخطر الإصابة بهشاشة العظام أو أمراض القلب، فإن مكملات فيتامين K منخفضة الجرعة ستوفر لك بعض الفوائد التي ناقشناها. تذكر أن هذه الأمراض تظهر مع تقدم العمر، ولكن إذا بدأت خطوات الوقاية من سن مبكرة، فإن النتائج ستكون أفضل بكثير.

موانع استخدام فيتامين K2

في الأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر المستندة إلى الكومارين (مثل الوارفارين) ، يمكن أن يكون فيتامين K خطيرًا جدًا.

بغض النظر عن شكله، يتفاعل فيتامين مع فعالية مضادات التخثر، مما يقلل بشكل كبير. هذا يمكن أن يؤدي إلى نزيف داخلي ومضاعفات أخرى. من ناحية أخرى، يقلل تناول مضادات التخثر مستويات فيتامين K ويصبح ضروريًا. اسأل طبيبك عما إذا كنت تستطيع تناول فيتامين K وما مقدار ذلك.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى