سعرات ملعقة عسل مع طرق الأستخدام لأنقاص الوزن

سعرات ملعقة عسل

سعرات ملعقة عسل …غالبا ما يتم تسويق العسل كبديل صحي للسكر العادي، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى العديد من الفوائد الصحية المرتبطة به ومحتواه المضاد للأكسدة، ومع ذلك في حين يدعي البعض أن العسل يمكن أن يكون طريقة لذيذة ومغذية للمساعدة في تلبية احتياجاتك للتحلية فإن آخرين يرفضونه على أنه أكثر قليلاً في محتواه من السكر.

ارتفاع عدد السعرات الحرارية في ملعقة عسل

على الرغم من أن ملف التغذية يختلف باختلاف نوعها، إلا أن ملعقة طعام واحدة (21 جرام) من العسل تحتوي عادة على 64 سعرة حرارية و17 جرامًا من الكربوهيدرات مع القليل من الدهون والألياف والبروتين التي تساعد على بناء العضلات.

هذا يعني أن ملعقة كبيرة من العسل تحتوي على 64 سعرة حرارية، وهي أعلى من السكر عند 49 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة.

ما هو العسل؟

العسل هو مادة حلوة تشبه شراب النحل التي تنتج من رحيق النباتات المزهرة، النحل قام بجمع الرحيق ومن ثم استهلاكه وهضمه، وتجمع داخل خلية النحل لإنتاج العسل.

يتم تخزين العسل في هياكل تشبه الشمع تسمى أقراص العسل، والتي يتم جمعها من قبل البشر من خلال ممارسة تربية النحل، حيث تتوفر أنواع كثيرة من العسل، تختلف على أساس مصدر النبات، وطريقة الاستخراج، وما إذا كان خامًا أو مبسترًا، وتشمل الأنواع الشائعة ما يلي:

  • عسل البرسيم
  • عسل الأفوكادو
  • عسل التوت
  • سيج العسل
  • عسل زهر البرتقال

كما أنه يحتوي على العديد من المغذيات الدقيقة، مثل البوتاسيوم والحديد والزنك ولكن بكميات ضئيلة، أقل من 1٪ من الاحتياج اليومي.

العسل عالي في المواد المضادة للاكسدة

العسل عالي الجودة غني بالعديد من مضادات الأكسدة الهامة  مثل الأحماض الفينولية والفلافونويدات  التي قد تدعم صحة أفضل، إن مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد على مكافحة الجذور الحرة المسببة للمرض، وبالتالي تقليل خطر تلف الخلايا التأسدية، حيث تلعب هذه المركبات دورًا محوريًا في الصحة والمرض، لذلك تشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تحمي من الحالات المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان والسكري.

ما هو أكثر من ذلك لقد وجدت العديد من الدراسات أن تناول أنواع معينة من العسل مثل مجموعة متنوعة الحنطة السوداء قد يزيد من حالة مضادات الأكسدة في الدم.

 يحسن صحة القلب

قد يؤدي تبديل السكر العادي بالعسل عالي الجودة في نظامك الغذائي إلى تحسين الجوانب المختلفة لصحة القلب، حيث ثبت أنه يقلل من العديد من عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب، على سبيل المثال وجدت دراسة واحدة لمدة 30 يومًا تقارن آثار سكر المائدة والعسل في 55 شخصًا أن العسل ساعد في خفض مستويات الكوليسترول الإجمالي الضار LDL مع زيادة الكوليسترول الجيد، كما تمكن من خفض مستويات الدهون الثلاثية بنسبة تصل إلى 19٪.

بالإضافة إلى ذلك، وجدت الدراسات الحيوانية أن المكمل مع العسل قد يقلل من ضغط الدم الانقباضي وهو عامل خطر رئيسي آخر لأمراض القلب.

يعزز التئام الجروح

في بعض أشكال الطب التقليدي يتم تطبيق العسل مباشرة على الجلد للمساعدة في التئام الجروح، ويعتقد أن هذا يرجع إلى خصائص مضادة للبكتيريا من العسل وقدرته على تقليل نمو الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تسبب العدوى، في دراسة واحدة صغيرة تم تطبيق العسل مباشرة على قرحة القدم السكري كان فعالا مثل الضمادات الجروح التقليدية وتعزيز الشفاء في 97٪ من القرحة.

وبالمثل، أظهرت دراسة أخرى في 30 شخصا أن إضافة العسل إلى الجروح الضمادات تعزيز الشفاء في حوالي 43٪ من قرحة القدم السكري بعد ثلاثة أشهر، وفي الوقت نفسه تشير أبحاث أخرى إلى أنه قد يكون أيضًا علاجًا مفيدًا للأمراض الجلدية، مثل الصدفية والتهاب الجلد والهربس.

العسل أفضل من السكر المكرر

على الرغم من أن العسل مرتفع في السكر والسعرات الحرارية، إلا أنه لا يزال خيارًا أفضل من السكر المكرر، في حين أن السكر المكرر يجلب القليل إلى الطاولة من حيث التغذية، فإن العسل يوفر مضادات الأكسدة بما في ذلك الأحماض الفينولية والفلافونويد.

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة واحدة في 48 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع الثاني أنه على الرغم من أن العسل يزيد من مستويات السكر في الدم، فقد لا يكون بنفس مستوى السكر، وتشير الدراسات أيضا إلى أن استخدام العسل بدلا من سكر المائدة قد يقلل الدهون الثلاثية، وكذلك الكوليسترول LDL الإجمالي والضار لدعم صحة القلب.

ومع ذلك، في حين أن العسل قد يكون خيارا أفضل من السكر المكرر، وينبغي أن لا يزال تستهلك في الاعتدال لمنع الآثار الضارة على صحتك.

يساهم في زيادة الوزن

العسل عالي السكر والسعرات الحرارية حيث يقدم حوالي 64 سعرة حرارية في ملعقة واحدة (21 جرام) في حين أن هذا قد لا يبدو كثيرا، إلا أن عددا قليلا من الحصص يوميا يمكن أن يزيد من السعرات الحرارية الإجمالية، ومع مرور الوقت يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن وبناء العضلات خاصة إذا لم يتم إجراء تعديلات غذائية أخرى لمراعاة هذه السعرات الحرارية الإضافية.

العسل هو أيضا عالي في السكر الذي يتم هضمه بسرعة ويمكن أن يسبب مستويات السكر في الدم إلى ارتفاع معدل حرق الغذاء مما أدى إلى زيادة الجوع وزيادة الوزن المحتملة على المدى الطويل .

ما هو أكثر من ذلك أن البحوث تربط باستمرار بين تناول نسبة عالية من السكر المضاف مع ارتفاع خطر زيادة الوزن والسمنة.

نسبة عالية من السكر

على الرغم من الفوائد الصحية التي قد ترتبط مع العسل وأهمها بناء العضلات، فهو يحتوي على نسبة عالية من السكر والتي يمكن أن تضر بصحتك، في الواقع تظهر الدراسات أن الوجبات الغذائية عالية السكر قد تكون مرتبطة بالسمنة، والتهاب، ومقاومة الأنسولين، وقضايا الكبد، وأمراض القلب، قد يكون تناول السكر الزائد مرتبطًا أيضًا بارتفاع خطر الإصابة بالاكتئاب والخرف وحتى أنواع معينة من السرطان.

لذلك، فإن أفضل طريقة للاستفادة من الفوائد المحتملة المرتبطة بالعسل هي اختيار علامة تجارية عالية الجودة واستخدامها لتحل محل المحليات غير الصحية.

كيفية شراء العسل

ليس كل العسل خلق على قدم المساواة، في الواقع يتم خلط بعض العلامات التجارية منخفضة الجودة في كثير من الأحيان مع الشراب في محاولة لخفض التكاليف وتعظيم الأرباح، في حين أنه قد يكون أكثر تكلفة قليلا،ًإلا أن اختيار لعلامة تجارية عالية الجودة من العسل الخام هو وسيلة بسيطة وفعالة لضمان إذا كنت تحصل على أفضل منتج مناسب لصحتك.

على عكس العسل العادي، لا يتم بسترة الإصدارات الخام، أو تصفيتها، أو معالجتها، مما يسمح لهم بالاحتفاظ بخصائصهم الطبيعية المحتملة المعززة للصحة، ما هو أكثر من ذلك إن اختيار مجموعة متنوعة من العسل الخام الخام يضمن أن العسل الخاص بك خالي من المكونات الإضافية التي يمكن أن تقلل من الفوائد المحتملة.

كما يجب أن نضع في اعتبارنا أن العسل الخام لا ينبغي أبدا أن تعطى للأطفال دون سنة واحدة من العمر بسبب خطر التسمم الغذائي للرضع، وهو مرض خطير ينجم عن السموم من سلالة محددة من البكتيريا تسمى كلوستريديوم البوتولينوم.